Dégraissage des hottes de cuisine (réseaux d’extraction de cuisine)

TECHNORAM dispose des compétences et du matériel nécessaires à l'entretien et le dégraissage des circuits d'extraction des cuisines. Il s’agit là d’interventions indispensables et réglementées permettant de réguler divers risques (risques d'incendies, risques sanitaires, nuisances olfactives, anomalies mécaniques, etc.).
Toutes les cuisines professionnelles sont concernées par cette réglementation :

Collectivités

Restauration

Industries

Milieu hospitalier

Commerces

La règlementation de sécurité contre l'incendie dans les établissements recevant du public (RSCI/ERP), rend le dégraissage de votre circuit d'extraction (Hotte, Moteur, Conduits) obligatoire (au minimum une fois par an) comme indiqué dans l’Article GC 21 de l’arrêté du 25 juin 1980.

Préparation du dégraissage de hottes de cuisine

  • Vérification du fonctionnement de l’installation avant intervention
  • Protection des installations avec film polyane dans le périmètre d’intervention
  • Protection des points électriques environnants
  • Identification des points énergie (eau, électricité)

Maintenance des Conduits de ventilation

  • Ouverture des trappes de visite existantes et / ou création pour permettre l’accès à l’intérieur du conduit
  • Nettoyage
  • Dégraissage de l’ensemble des conduits
  • Récupération des graisses au bas du conduit
  • Rinçage
  • Aspiration des eaux résiduelles
  • Fermeture des trappes de visite

Dégraissage et nettoyage d’Extracteur

  • Protection des organes électriques
  • Nettoyage
  • Dégraissage de l'ensemble du groupe d'extraction. (moteur escargot, caisson d’extraction, tourelle)
  • Lavage intérieur du caisson (parois, sol …) ou nettoyage de la tourelle/du moteur escargot

Nettoyage de hottes de cuisine

Ce nettoyage a pour vocation de prévenir tous risques d'incendie et permet de profiter pleinement des caractéristiques de vos installations. Grâce à ce nettoyage, vous bénéficiez également d'une extraction optimale tout en améliorant le confort de votre personnel et de vos clients.

Enfin le dégraissage de vos circuits d'extraction de cuisine (Hottes de cuisine) permet de vérifier et d'assurer le bon fonctionnement mécanique du système.

La société Technoram au cours de sa longue expérience dans l’hygiènisation des réseaux et le dégraissage des hottes de cuisine a mis au point un procédé d’intervention en plusieurs étapes pour vous assurer une qualité de travail irréprochable.

L’entretien de vos hottes de cuisine s’opère selon les étapes suivantes :

  • Dépose des filtres
  • Nettoyage
  • Dégraissage intérieur et extérieur de la hotte
  • Rinçage, séchage et lustrage
  • Evacuation des eaux grasses
  • Repose des filtres propres et des obturateurs
  • Nettoyage des luminaires
  • Finition : Essuyage et séchage

Finitions

L’équipe TECHNORAM est attentive à vous rendre les locaux dans un état irréprochable et s’attèle ainsi à différentes étapes de finition :

  • Enlèvement des protections
  • Nettoyage des sols après travaux
  • Rinçage des grilles de sol et des évacuations d’eau
  • Mise en propreté du chantier
  • Remise en service de l’installation

Un certificat d’intervention vous est remis après l’intervention de l’équipe TECHNORAM. Ce certificat est à fournir à votre assureur et à présenter en cas de contrôle.

 

Spécialisée dans le contrôle et entretien de réseaux aérauliques (VMC, Centrale de traitement de l’air, réseaux d’extraction, etc.), l’analyse de la qualité de l’air intérieur (QAI), TECHNORAM, basée en Lorraine près de Nancy, intervient dans un large secteur :